Explore nuestros productos

VOILÀ

SUPER

Harina de trigo blando tipo “00”

Super es una harina que se obtiene moliendo los mejores granos fuertes, con un alto valor proteico. Recomendada para elaboraciones de masa indirecta, con largos tiempos de fermentación, es adecuada para preparar la típica pizza romana, crujiente y ligera.

Índice de fuerza: W 360 (+0- 5%)

Proteína: 15,50%

Formatos disponibles: 25 kg$ 1,350

CLASSICA ZERO

Harina de trigo blando tipo “00”

Clásica es una mezcla de harinas obtenidas de la molienda de trigos blandos nacionales y extranjeros seleccionados. Recomendada para amasado directo, con tiempos de fermentación medios, es adecuada para preparar la típica pizza napolitana.

Índice de fuerza: W 270 (+0- 5%)

Proteína: 12,50%

Formatos disponibles: 25 kg $ 1,280

VIVACE

Harina de trigo blando tipo “00”

Vivace es una harina de calidad superior que permite obtener una masa siempre extensible y fácil de trabajar. Recomendado para masas de larga fermentación, es apto para preparar tanta pizza napolitana o en charola “taglio”.

Índice de fuerza: W 290 (+0- 5%)

Proteína: 13,50%

Formatos disponibles: 25 Kg $ 1,280

ITALIANA

Harina de trigo blando tipo “1”

Rica en fibras y sales minerales, la italiana es una harina obtenida únicamente a partir de trigo nacional puro; Se caracteriza por su fuerte sabor y su color especialmente ámbar. Es un producto extremadamente trabajable y se adapta perfectamente a la creación de masas de leudado medio y muy hidratadas. Esta harina Tipo 1 es la elección correcta para quienes buscan un producto auténtico con el equilibrio nutricional correcto.

Índice de fuerza: W 300 (+0 - 5%)

Proteína: 14%

Formatos disponibles: 25 kg$ 1, 180

LA NAPOLETANA CONTEMPORANEA

La mezcla de granos blandos utilizados, la elaboración lenta y la adición de una masa madre natural permiten obtener un producto ligero, particularmente alveolado y digestible. Todo ello, con leudado directo a temperatura ambiente. Apto para cocinar en hornos eléctricos, específicamente para hornos de leña; Se recomiendan temperaturas de cocción medias/altas.

Índice de fuerza: W 280 (+0-5%)

Proteína: 13%

Formatos disponibles: 25 Kg $ 1,180

CLASSICA LA ZERO

Harina de trigo blando tipo “0”

Classica Zero es una mezcla de harinas que permite obtener una masa elástica y extensible adecuada para la preparación de la típica pizza napolitana con un mayor contenido de fibra que un producto convencional. Se recomienda para elaborar masas directas, con tiempos de fermentación medios.

Índice de fuerza: W 270 (+0- 5%)

Proteína: 12,50%

Formatos disponibles: 25 kg$ 1,180

GNOCCHI E PASTA FRESCA

Harina de trigo blando tipo “00”

Un producto único, nacido de la experiencia de nuestros maestros, capaz de aumentar la resistencia a la cocción, la elasticidad durante la elaboración, la ausencia de punción, dando el color natural durante varios días, sin agrisarse.

Índice de fuerza: W 350 (+0-5%)

Proteína: 14%

Formatos disponibles: 25 kg $ 1,090

VOILÀ

Harina para espolvorear

Una harina única que proporciona a la pizza un dorado óptimo reduce el polvo, las quemaduras en el fondo y la pegajosidad durante el procesamiento. Proteina: 12,50%

Formatos disponibles: 5 kg $ 230

SEMOLA RIMACINATA

Harina de trigo blando tipo “00”

Gracias a la práctica mezcla de lo mejor Variedades de trigo duro, este producto es caracterizado por la presencia de gluten de calidad, lo que permite una excelente cocción y un alto valor nutricional.

Proteína: 13%

Índice di Giallo: 22

Formatos disponibles: 5 Kg $ 320

PELATI TOP QUALITÁ

Tomates pelados en jugo de tomate

Peso neto: 2500gr

Peso escurrido 1700gr

Formatos disponibles: Caja con 6 latas de 2.5 Kg - $ 822

ACEITE DE OLIVA EXTRA-VIRGEN INTENSO EL CORDOBÉS

El sabor, el aroma y los ingredientes naturales de los aceites de oliva de córdoba son únicos en todo el mundo.

Formatos disponibles:

garrafón de 5 LT $ 675

botella de 1 LT $ 158

botella de 250 ml $ 78